Also alles wo irgendwie warmer, zerlaufener Käse mit im Spiel ist, ist ja grundsätzlich und per sé schonmal super!Wenn dann noch Blätterteig und noch mehr warmer, zerlaufener Käse hinzukommen, dann ist das Fast Food at its best… pures Soul Food.Flott und einfach hergestellt und schlicht und ergreifend lecker! Was braucht … weiterlesen?
Bergkäse
Kaspressknödel mit Spitzkohl
einfach – raffiniert – vegetarisch Vorweg für die Nachkocher. Wer schon keine Kümmel- oder Koriandersaat und frischen Estragon hat, sollte die Finger von diesem Rezept lassen und dieses wunderschöne Gericht nicht mit irgendwas anderem (oder einfach durch weglassen von Zutaten) versauen. Was braucht es also für die Kaspressknödel mit Spitzkohl? … weiterlesen?
Schlutzkrapfn mit Bergkas
Eines vorweg… jeder Bissen sind (mindestens) 10 Minuten auf einer Berghütte. Versprochen! Was braucht es für diesen kulinarischen Kurzurlaub in den Bergen? Für den Teig300g Weizenmehl (Type 550), 2 EL Olivenöl, 2EL Wasser, 3 Eier Für die Füllung400g Blattspinat, 250g mehligkochende Kartoffeln, 130g Frischkäse, 70g Bergkäse, frischgeriebene Muskatnuss, Salz und … weiterlesen?
Die Stilfsersuppn
Heute gab’s in diesem Haus die „Stilfsersuppn“, eine Cremesuppe mit Stilfser Bergkäse. Vorweg… jeder gegessene Löffel dieser wunderbaren Suppe ist ein Stück Urlaub in den Bergen. Versprochen! Was braucht es für diese Gaumenfreude (für 4 Leute oder für 2 mit großem Hunger)? 3 Scheiben Toast für die Croûtons, Olivenöl für … weiterlesen?
