Das erste Rezept aus unserem derzeitigen Lieblings-Kochbuch „Das Beste vom Wochenmarkt“ (Seite 30)
Zutaten:
Wasser, Butter, Salz, Mehl, Eier Käse (wir hatten Appenzeller – Emmentaler oder Bergkäse sind auch ok) und Pfeffer
Zuerst wird ein Brandteig hergestellt – das erste Mal für uns – (Unser Helferlein „Thermi“ hat uns dabei unterstützt)
Das sieht doch schonmal super aus 😉
Dann kommen Eier und der Käse hinzu. Wir haben uns für Käsewürfel entschieden.
Zitat der Autorin: „“Hat man sich dafür entschieden, den Käse in Würfel zu schneiden statt zu reiben, wird man beim Essen auf das stoßen, was ich hier behelfsweise Käseinseln nennen möchte – ein kleines Geschenk Gottes an die Menschen.“
Mit Spritzbeutel oder zwei Teelöffeln werden kleine Bällchen geformt, die dann bei 200 Grad im Backofen zu lecker fluffigen Käsebällchen aufgehen.
Warm genießen – LECKER!!
… nächstes Mal probieren wir mal Windbeutel mit Lachscreme!
