Lesedauer < 1 Minuten Ein “Rezept aus dem Radio” von Helmut Gote. Von uns nachgekocht und für extrem lecker befunden! Was braucht es für 4 Teller? 600g Garnelen ohne Schale (TK), Salz, 1 gehäufter TL Kurkumapulver, 300g Zwiebeln, 50g frischer Ingwer, 3 Knoblauchzehen , 6 grüne Kardamom-Kapseln, 1 Stange Zimt, 2 Lorbeerblätter, 10 Nelken, … weiterlesen?
Zimt
Ein Elisenlebkuchen vom Blech zur (Vor-) Weihnachtszeit
Lesedauer 3 Minuten Allerfeinste Lebkuchen werden (auch) Elisenlebkuchen genannt.Im Gegensatz zu den braunen Lebkuchen wie zum Beispiel Printen, werden Elisenlebkuchen meist ohne Mehl gebacken und sind deshalb ganz besonders weich und saftig. Bevor wir mit dem Teig beginnen, muss das Lebkuchengewürz zusammengeklöppelt werden.Das wir auch hier generell nur beste Zutaten verarbeiten, weiß der geneigte Leser der Lausibar eh schon längst. Beginnen … weiterlesen?
Das indische Butterhühnchen
Lesedauer 3 Minuten ist nicht ganz so aufwendig in der Zubereitung wie das klassische Chicken Tikka Masala, aber nicht minder schmackhaft. Vorweg (!), wer seine Garam Masala Gewürzmischung selbst herstellen möchte – und das wäre wirklich empfehlenswert – der kann hier nachlesen wie es geht und was es braucht. Aber was braucht es … weiterlesen?
Medium rare gebratenes Hüftsteak vom Blonde d’ Aquitaine, dazu gegrillter Blumenkohl zimmerwarm mit Haselnüssen
Lesedauer 3 Minuten Eine weitere Art der Zubereitung, wie man einen einfachen Blumenkohl zu einem wunderbaren Geschmackserlebnis machen kann. Was braucht es für dieses wunderbare Gericht und 2 (- 4) Mäuler? 2 Hüftsteaks vom Blonde d’ Aquitaine je 200g, ca. 700g Blumenkohl, 5EL Olivenöl, 30g Haselnusskerne, 1 große Stange Sellerie (in ganz feine … weiterlesen?
Pasta mit Salsiccia
Lesedauer 2 Minuten Fenchel… Zimt… Nelke… und das lange köcheln des Gemüses… das ergibt das gewisse Etwas! Was braucht es für dieses Gericht? 1 kleine Zwiebel, 1 kleine Karotte, 1 Stange Sellerie, 2 Knoblauchzehen, 1 Handvoll Petersilie, 1 Lorbeerblatt, 1/4 TL Chiliflocken, Salz, 1 Prise Zimtpulver, 1 Prise gemahlene Nelken, 1 EL Tomatenmark, … weiterlesen?
Tomatensalz – Das Rezept!
Lesedauer < 1 Minuten Irgendwann 2016 oder 17 stellte Alfons Schuhbeck seine Gewürzreihe ein… zumindest das Tomatensalz.Und so beschloss Majo es am 5. August 2017 nachzubauen.Erfolgreich, wie wir anschließend feststellten. Warum wir das Rezept für diese Gewürzmischung nicht gleich am selben Tag mit veröffentlichten? Keine Ahnung. Jedenfalls… hier ist es, das Rezept für das … weiterlesen?
