Eine scharfe Linsensuppe

Ich bin mir nicht sicher wo ich diese wunderbare Suppe am ehesten verorten sollte, vielleicht so – wegen dem Gewürz Pul Biber – in der türkisch-orientalischen Region.Jedenfalls, sie ist wirklich sehr lecker und passt wunderbar in diese Jahreszeit. Wobei, wenn ich mir das recht überlege, könnte ich sie mir auch … weiterlesen?

Wundervolle Kleinigkeiten der magischen levantinischen Küche

Letzten Freitag gaben wir uns der Levante-Küche hin… lecker war’s! 🙂 Gestartet wurde mit einem Gurkensalat mit Garnelen in Mohn-Joghurt-Dressing Was braucht es für dieses Geschmackserlebnis und 3 – 4 Teller? 2 kleine rote Zwiebeln, 6 – 8 gelbe Mini-Peperoni (im Glas), 1/2EL Sumach, 20ml Rotweinessig, 15g Mohnsamen, 1/2 kleine … weiterlesen?

Lammschulter mit Knochen aus dem Ofen

Vorweg… das ist kein Rezept für eine schnelle Feierabendmahlzeit! Die Zubereitung dieses vortrefflichen Mahls dauert einige Stunden, wobei selbige nicht sehr arbeitsintensiv ist.Und noch was.Das ist definitiv ein Gericht für Leute, die gern auch mal ein gutes Stück Fleisch essen! Fast hätte ich es vergessen… die Lammschulter sollte sicherheitshalber beim … weiterlesen?

Reh an Portweinjus mit Grünwalder Ritterzipfen

Diese Gericht ist herbstlich-rustikal und ganz besonders freue ich mich auf die „Grünwalder Ritterzipfe„, eine megaleckere Beilage zu allen Braten, die aber auch einfach nur so zum Bier gegessen werden kann.Das erste mal rollte ich mit mehligen Händen die fingergroße Zipfe vor knapp 20 Jahren aus. Was braucht es für … weiterlesen?