Lesedauer < 1 Minute Vorweg! Dieses schnell gezauberte Gericht würde auch mit Jakobsmuscheln und einem kalten Glas Crémant funktionieren, aber es schmeckt auch ganz vorzüglich mit gebratenen Krakauern und einem kühlen Rivaner vom Weingut Friedhelm Lenz an der Mosel. Was braucht es also für diesen Gaumenschmaus (4 Teller)? 1 Zwiebel, 1 große Möhre (oder … weiterlesen?
Knollensellerie
Zwiwwelssopp (Zwiebelsuppe)
Lesedauer 3 Minuten Vorweg (!)… das hier hat nichts mit dem Klassiker aus den 70er/ 80ern zu tun, der Zwiebelsuppe, in der noch dieses Plümo bestehend aus Toast und Käse schwamm und an der man sich als erstes mal eins… nämlich “die Schnüss” verbrannte.Sicher, das war damals auch lecker und von fast keiner … weiterlesen?
Ein einfacher Selleriesalat
Lesedauer 2 Minuten Sellerie ist als Würzmittel nicht aus der Küche wegzudenken und doch gibt es noch immer viele Leute die dankend abwinken, wenn sie diese runzelige Knolle in z. B. Form eines Salates verzehren sollen.Dieser einfache Salat bricht die Lanze für die Sellerieknolle und ich versichere, auch der entschiedenste Gegner der Selleriewurzel … weiterlesen?
Eine Kartoffelsuppe nach Art der Lausibar
Lesedauer 3 Minuten Bei dieser Suppe bedarf es wirklich nicht vieler Worte… “ebbes Meng”, aber SEHR lecker! Was braucht es für einen ordentlich Topf voll von dieser wunderbaren Kartoffelsuppe? 750g mehlige Kartoffeln + 2 zusätzlich, ½ Liter Rinderbrühe, ½ Liter Gemüsebrühe, 25g (+) gewürfelten geräucherten Speck, 6 Scheiben Bacon, 1-2 Bund Lauchzwiebeln (grün … weiterlesen?
Ein Schwarzbiergulasch
Lesedauer 2 Minuten Viele vernachlässigen auf ihrem Speiseplan ein gutes Gulasch, weil es ihnen einfach nicht recht gelingen will… zu wenig Geschmack dran und eben nicht so, wie man sich ein Gulasch vorstellt. Das sind die gängigen Aussagen.Und dabei braucht es wirklich nicht sehr viel damit es gelingt!Die besten Produkte die man für … weiterlesen?
Sellerie-Cremesuppe mit Croûtons & geräucherter, leicht angebratener, Mettwurst
Lesedauer 2 Minuten Diese Suppe passt wunderbar in diese Jahreszeit! Was braucht es für vier Teller? Für die Suppe 300g Knollensellerie, 100g Pastinaken, 100 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 700ml Gemüsebrühe, 200ml Sahne, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, 1EL Butterschmalz, etwas Butter zum braten Für die Einlage 2 Scheiben Toastbrot (das Brot aus der Haus … weiterlesen?
