Westbengalisches Garnelencurry

Ein „Rezept aus dem Radio“ von Helmut Gote. Von uns nachgekocht und für extrem lecker befunden! Was braucht es für 4 Teller? 600g Garnelen ohne Schale (TK), Salz, 1 gehäufter TL Kurkumapulver, 300g Zwiebeln, 50g frischer Ingwer, 3 Knoblauchzehen , 6 grüne Kardamom-Kapseln, 1 Stange Zimt, 2 Lorbeerblätter, 10 Nelken, … weiterlesen?

Ein Elisenlebkuchen vom Blech zur (Vor-) Weihnachtszeit

Allerfeinste Lebkuchen werden (auch) Elisenlebkuchen genannt.Im Gegensatz zu den braunen Lebkuchen wie zum Beispiel Printen, werden Elisenlebkuchen meist ohne Mehl gebacken und sind deshalb ganz besonders weich und saftig. Bevor wir mit dem Teig beginnen, muss das Lebkuchengewürz zusammengeklöppelt werden.Das wir auch hier generell nur beste Zutaten verarbeiten, weiß der geneigte Leser der Lausibar eh schon längst. Beginnen … weiterlesen?

Fish & Scampi Spice – Das Rezept

… nach „Black Pearl“ Art. Ein Quickie! Am 28. Juni 2017 bauten wir zum ersten Mal diese Gewürzmischung zusammen.Hier nun das Rezept… 1 TL Kurkuma gemahlen 2 TL Paprika edelsüß 1 TL Senfmehl 1 TL Koblauch granuliert 1 TL Kreuzkümmelsamen aus der Mühle 1 TL Kardamom gemahlen 1 TL Chiliflocken … weiterlesen?