Ein Entrecôte…

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Gestern Abend lag ein Entrecôte, beim Metzger Schneider (dem würdigen Nachfolger des Traditionsmetzgers Kirschfink) auf dem wunderbaren Dürener Mark gekauft, auf dem Grill.

Gute 4,5cm dick, 23cm lang und 11cm breit… dieses feine Stück Fleisch langte locker für Zwei.

Etwas schw. Pfeffer aus der Mühle und Kalahari Wüstensalz… mit mehr wurde das Entrecôte nicht belästigt und es war…

Lecker!