Tipp – Lagerung geräucherter Speck

Wer seine Fleisch- und Wurstwaren im Supermarkt kauft, bekommt sie selbstverständlich eingeschweißt in Plastik. Aber auch an der Metzgereitheke im Markt werden die Produkte in Folienzuschnitten mehr schlecht als recht eingepackt und selbst alteingesessene Metzger, die es eigentlich besser wissen (sollten), verpacken nicht mehr in diesem fettdichten Wachspapier.Wohin man schaut… … weiterlesen?

Deejo… kreieren und tätowieren

Ich muss gestehen, seit ich vor vielen Jahren die Armee verließ, hatte ich nicht mehr sehr viel mit Waffen am Hut. Will sagen überhaupt nichts! Bei Messern ist das etwas anderes… in ein schönes Messer könnte ich mich nach wie vor schon etwas verknallen.Gerade eben stolperte ich über die Internetpräsenz … weiterlesen?

Fischfiliermesser von Dick

Ein neues Küchentool! Wer Fisch mag und auch oft und selbst zubereitet, kommt nicht umhin diesen auch irgendwann einmal zu filetieren.Bei uns war es am letzten Wochenende so weit und das einzige was wir bei unseren Messern fanden war dieser – wenn auch sehr scharfe – Dolch. Natürlich bekommt man … weiterlesen?

Ein Dörrgerät…

… musste nach dem letzten Trocknen von Steinpilzen her, das stand schnell fest! Dörren ist das Konservieren von Lebensmitteln durch Lufttrocknung. Der Begriff ist abgeleitet von der Darre, der gitterartigen Einrichtung, die von alters her zur Trocknung verwendet wird. Dörren ist vermutlich die älteste Konservierungsmethode überhaupt.Natürlich funktionieren diese Trocken-/ Dörrvorgänge auch im Ofen … weiterlesen?

Unser Lieblingskochbuch 2019

Es gibt Millionen von Kochbüchern und ein paar davon haben auch wir bereits im Regal stehen. Wir kochen dann unterschiedlich oft einzelne Rezepte aus diesen Büchern – so gefühlte 10-20% des Gesamtwerkes. Nun haben wir allerdings ein Rezeptbuch gefunden, aus dem wir sicherlich 80-90% der Rezepte ausprobieren werden. So lecker, … weiterlesen?

Ein Messerschärfer von GRAEF

Ohne ein vernünftiges Küchenmesser lässt sich weder Gemüse in kleine Würfel schneiden, noch Fleisch in feine Filets zerteilen. Und so vielseitig die Lebensmittel, so facettenreich ist auch die Auswahl an Küchenmessern. Doch das beste und teuerste Küchenmesser taugt nichts, wenn es stumpf ist. Und genau das ist der Fall, wenn … weiterlesen?

Gut, wenn man noch eine hat!

Vor ein paar Monaten fanden wir – als wir etwas ganz anderes suchten – in unserer „Aufbewahrungsküche“ (dort wird nicht gekocht, sondern lediglich Utensilien aufbewahrt, die ein bis zwei mal im Jahr benötigt werden (ebenfalls gut, wenn man eine hat) völlig unerwartet diese kleine elektrische und noch voll funktionsfähige KRUPS … weiterlesen?

Wenn die Carbonstahl-Klinge…

… unansehnlich wird. Irgendwann im Laufe eines Messerlebens, jedenfalls dem eines Carbonstahl-Messers, wird die Klinge etwas unansehnlich indem sie eine dunkle Patina ansetzt. Das ist weder gefährlich, noch beeinträchtigt es die Funktion des Messer in irgendeiner Weise. Es schaut halt Kacke aus! Nun gibt es mehrere Möglichkeiten wie man dieser … weiterlesen?

Der Hightech Erdkeller…

Der Wunsch nach einem Erd- oder Naturkeller spukt mir schon lange im Kopf herum… alles in allem bestimmt 25 Jahre. Da man hier jedoch nach wenigen Zentimetern auf Grundwasser stößt, kann ich diesen Wunsch wohl dauerhaft begraben.Durch Zufall stieß ich jedoch auf diesen Film mit dazugehöriger Website. Ganz nette Idee, kommt … weiterlesen?

Die Insektenhotels…

… werden anscheinend sehr gut angenommen. Ein gekauftes ist nun schon das zweite Jahr gut ausgebucht. … ein selbst zusammengeschustertes IH aus Lindenholz, von dem ich glaubte es sei zu unattraktiv, wird nun auch angenommen. Die ganz simplen IHs (ebenfalls aus Lindenholz) wurden schon nach kurzer Zeit bestens in Beschlag … weiterlesen?

Feine Werkzeuge

Feine Werkzeuge sind schon etwas ganz Feines! Die Arbeit mit einem feinen Werkzeug geht einfacher von der Hand und macht dazu noch jede Menge Spaß. Haptik, Aussehen und natürlich die Qualität eines feinen Werkzeuges suggeriert dem Benutzer schlichtweg nicht nur mit dem Werkzeug arbeiten zu müssen, sondern vielmehr auch mit … weiterlesen?

Der Garlic Rocker

Den Garlic Rocker von Joseph® Joseph in der Vollmetall-Ausfühung nutzen wir nun bereits seit gut einem Jahr sind absolut begeistert. Mehr ist dazu eigentlich nicht zu sagen. Vor der Vollmetall-Ausführung hatten wir das Plastikteil mit Metalleinsatz (ebenfalls von Joseph® Joseph), welches aber bereits nach einigen Knoblauchzehen den Geist aufgab. Will … weiterlesen?

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